Saftiger Klassiker mit fruchtigem Twist
Der Marmorkuchen mit Pfirsich verbindet den traditionellen Geschmack eines Marmorkuchens mit einer fruchtigen Note, die durch die Zugabe von Pfirsichen entsteht. Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
Frische Pfirsiche waschen Schälen und in Würfel schneiden. Wenn es keine frische Pfirsiche gibt kann man auch als alternative Pfirsiche aus der Dose verwenden.
Deine Form fetten und falls nötig mit Mehl bestäuben.
Weiche Butter, Zucker und Vanillepaste (oder Vanillezucker) cremig schlagen. Die Eier einzeln und jeweils mind. 30 Sekunden unterrühren.
Mehl und Backpulver gut vermischen und zusammen mit ca. 120 g Sahne und den Pfirsich so kurz wie nötig unterrühren.
Die Hälfte des Teiges in eine Kastenform füllen.
Den Kakao sowie die restliche Sahne unter den verbliebenen Teig rühren und auf dem hellen Teig verteilen. Nun kannst du den Teig marmorieren. Dazu mit einer Gabel wellenförmige Bewegungen machen und die verschiedenen Teige so miteinander vermischen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° C Ober-/Unterhitze für ca. [cooked-timer minutes="50"]50 Minutes[/cooked-timer] backen. Nach ca. 15 Minuten Backzeit mit einem Messer den Kuchen längs einschneiden und restliche Zeit fertig backen. Nach der Backzeit Stäbchenprobe durchführen (sollte nichts mehr am Stäbchen kleben) danach den Kuchen aus dem Ofen nehmen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist kann den Marmorkuchen mit Schokoglasur oder andere Sachen verziert werden.
Der Marmorkuchen mit Pfirsich lässt sich wunderbar variieren und durch kleine Kniffe noch verfeinern. Hier sind einige Tipps und Ideen für ein besonders gelungenes Backerlebnis:
Frische statt Dosenpfirsiche: Wer mag, kann frische Pfirsiche oder sogar Nektarinen verwenden. Diese einfach schälen, entkernen und würfeln.
Extra Saftigkeit: Geben Sie einen Esslöffel Pfirsichsaft oder Joghurt in den Teig, um den Kuchen noch saftiger zu machen.
Schokoladen-Upgrade: Statt Kakaopulver kann auch geschmolzene Zartbitterschokolade für den dunklen Teig verwendet werden.
Feine Aromatik: Etwas Zitronenabrieb gibt dem Kuchen zusätzliche Frische.
Serviervorschlag: Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Fruchtspiegel aus pürierten Pfirsichen servieren.
Vegane Variante: Butter durch Pflanzenmargarine, Milch durch Hafer- oder Mandelmilch und Eier durch Apfelmus (pro Ei ca. 60 g) ersetzen.
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