Gegrillter Feta ist ein einfaches mediterranes Gericht mit würzigem Geschmack und cremiger Konsistenz. Der Feta wird meist in Alufolie oder einer Grillpfanne zusammen mit Olivenöl, Kräutern und Gemüse zubereitet. Durch das Grillen wird der Käse außen leicht goldbraun und innen weich und aromatisch. Das Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise, Beilage zum Grillen oder als leichtes Hauptgericht mit Brot und Salat.
Eine Alu-Grillschale (oder eine Edelstahl-Grillschale) oder eine Alufolie gefaltet mit Olivenöl ausstreichen. Auf den Boden gehackte Knoblauchzehen streuen.
Den Feta-Käse einmal längs und einmal quer durchschneiden, sodass man 4 Stücke je Packung hat. (Bei uns kommen meist 3 ganze Feta-Käse zu je 4 Stücken rein - je nachdem, wie groß die Auflaufform und die Gästeschar ist). Den Feta dünn mit Olivenöl bestreichen. Dann vorsichtig mit Salz und Pfeffer würzen, der Feta ist an sich ja schon gesalzen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und noch einmal Knoblauchzehen fein hacken und auf dem Feta verteilen. Wer möchte, streut noch ein paar Lauchzwiebelringe darüber. Alles mit Olivenöl beträufeln. Zum Schluss die Form mit Alufolie oder die gefaltete Alufolie zu einem Päckchen verschließen. Am besten, man macht die Vorbereitungen schon einen Tag vorher, dann zieht der Käse gut durch.
Wenn alles fertig gegrillt ist, kommt der Käse für ca. [cooked-timer minuten="10"]10 Minuten[/cooked-timer] auf den Grill. Darauf achten, dass der Rost nicht zu tief ist, sonst brennt der Käse an.
Verwende echten Schaf- oder Schaf/Ziegenmilch-Feta für intensiveren Geschmack.
Nicht zu lange grillen, damit der Käse nicht komplett zerläuft.
Mit frischem Brot servieren, um das aromatische Öl aufzunehmen.
Low Carb: Mit großem Blattsalat statt Brot servieren.
Gemüse-Variante: Zusätzlich mit Zucchini, Paprika oder Auberginenstücken grillen.
Mediterran: Mit schwarzen Oliven, getrockneten Tomaten und Basilikum.
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