Dieses kinderfreundliche Tiramisu ist cremig, mild und einfach zuzubereiten. Statt Kaffee wird Kakao-Milch verwendet, statt roher Eier sorgen Mascarpone und Sahne für die lockere Creme. Dadurch eignet sich das Dessert ideal für Kindergeburtstage, Familienfeiern oder als schnelles Kühlschrank-Dessert.
Um die Mascarponecreme etwas lockerer zu machen, wird als erstes Schlagsahne aufgeschlagen. Damit die Masse etwas stabiler wird, kommt noch etwas Sahnefest dazu. Die Mascarpone wird mit Zucker, Milch und Vanillezucker cremig gerührt. Anschließend wird die Sahne unter die Creme gehoben und dann ist die Mascarponecreme fertig.
Anstelle von Likör und Kaffee nehmen wir für dieses Tiramisu kalte Milch und Kakaopulver. Die Löffelbiskuits werden in den Kakao getaucht und anschließend, eine Schicht davon, in eine Auflaufform mit den Maßen 30 x 25 cm gelegt. Auf dieser Schicht wird dann ca. die Hälfte der Creme verteilt und diese mit ungesüßtem Backkakao bestäubt. Darauf kommt dann wieder eine Schicht getränkter Löffelbiskuits, dann wieder Mascarponecreme und als letztes Kakao.
Vor den Genießen sollte das Tiramisu dann erst mal ca. [cooked-timer minutes="180"]180 Minutes[/cooked-timer] im Kühlschrank durchziehen.
Biskuits nur kurz eintauchen: Ein kurzes Eintauchen reicht völlig aus. Zu lange eingeweichte Biskuits verlieren ihre Struktur.
Creme besonders luftig machen: Die Sahne vorsichtig unterheben und nicht stark verrühren.
Weniger süß möglich: Wer es weniger süß mag, kann die Zuckermenge reduzieren oder ungesüßten Kakao verwenden.
Für Kindergeburtstage: Das Tiramisu lässt sich gut in kleinen Gläsern portionsweise servieren.
Erdbeer-Tiramisu: Zwischen die Schichten frische Erdbeeren geben. Besonders beliebt im Sommer.
Bananen-Schoko-Tiramisu: Bananenscheiben und Schokoraspeln ergänzen die Creme perfekt.
Spekulatius-Version: Im Winter können Löffelbiskuits durch Spekulatius ersetzt werden.
Leichtere Variante: Mascarpone teilweise durch Magerquark oder Skyr ersetzen.
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